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Zur Herstellung werden nur ausgewählte Fleischteile von österreichischen Markenschweinen verwendet. Die Karrees werden nach überlieferten Rezepturen mit einer speziellen Gewürzmischung, Kräutern und Meersalz eingerieben, dann zweieinhalb Wochen trocken gepökelt und in der Folge über Buchenholz kaltgeräuchert.
Versandgewicht 0,40 kg
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