Oft gefragt:

Warum sind die Gewichtangaben bei den Speckprodukten ungefähre Angaben? Speck ist ein Naturprodukt und variiert daher in der Größe. Beim Zuschnitt unserer Kleinstücke orientieren wir uns daher an Circaangaben um möglichst wenig Abschnitt zu erhalten. Wir versenden aber immer Stücke, die der angeführten Gewichtsangabe entsprechen. 

Woher stammt das Fleisch für unsere Produkte? Für unsere Original Kitzbüheler Spezialitäten verwenden wir 100% österreichisches Qualitätsfleisch. Da Schweinehaltung bei uns in Tirol leider keine Tradition hat, setzen wir auf die langjährige Zusammenarbeit mit unseren Partnerschlachthöfen in Oberösterreich und der Steiermark. 

Wie lagere ich die Produkte richtig? Tiroler Speck- und Rohwurst sollte vor Wärme geschützt an einem kühlen Ort gelagert werden. Bitte bedenken, dass Speck und Rohwurst bei längerer Lagerung weiter abtrocknen und dadurch härter werden.  Tipp: Damit das volle Speckaroma zur Geltung kommt, Rohschinken mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur akklimatisieren. 

Wie lagere ich bereits geöffnete Speck- und Rohwurst Packungen? Nicht mehr original verpackte Ware kann im Kühlschrank für ein paar Tage gelagert werden. Tipp: Speck in Backpapier oder ein Leinentuch einwickeln. So kann er noch atmen, ist aber trotzdem geschützt. 

Warum werden unsere Produkte in Plastik verpackt? Plastikverpackungen spielen in der Fleischbranche durch ihre vielen Vorteile immer noch eine große Rolle. Durch die Einführung der Vakuumiertechnik in den 1970er Jahren konnte die Haltbarkeit von Fleisch- und Wurstprodukten verbessert werden, da Plastik unter anderem vor der Bildung von Keimen schützt. Mit aktuellem Stand gibt es keine gleichwertige, nachhaltigere Verpackungsalternative zu Plastik. Auf Plastik verzichten ist daher leider noch nicht möglich, allerdings konnten wir bei unseren Vakuumverpackungen den Anteil an Plastik stark minimieren und setzen auf die für uns und unsere Maschinen geringstmögliche Plastikstärke 

Wann kommt meine Lieferung? Sofern die bestellten Produkte lagernd sind und wir die Zahlung erhalten haben, versenden wir unsere Pakete immer Montags und Donnerstags mit der österreichischen Post. Auf Anfrage erhalten Sie gerne ihre Sendungsnummer zur Rückverfolgung! 

Wie wird meine Bestellung verpackt? Ihre Bestellung verpacken wir in einem handelsüblichen Karton und versenden sie mit der österreichischen Post. Ein Kühltransport ist bei Speck- und Rohwurst nicht zwingend notwendig und würde die Kosten unserer Produkte stark erhöhen. Wir bitten Sie aber die Produkte sofort nach der Lieferung an einem kühlen Ort zu lagern.

Ich bin am Zustelltag nicht zuhause. Was kann ich tun? Unsere Produkte sollten kühl gelagert werden, weshalb das Paket nicht direkter Sonnenausstrahlung ausgesetzt sein sollte. Bitte die Produkte daher so rasch wie möglich nach der Anlieferung kühl lagern. 

Sind in den Produkten Allergene enthalten? Unsere Produkte sind, sofern nicht anders angegeben, frei von Allergenen. Allerdings werden in unserem Betrieb Allergene verarbeitet, weshalb wir Kreuzkontaminationen nicht ausschließen können. 

Wie kann ich reklamieren? Sollte bei unseren Produkten einmal etwas nicht zu Ihrer Zufriedenheit sein, bitten wir Sie um eine kurze Nachricht über unser Kontaktformular auf der Website oder per Mail an verkauf@huber-metzger.at Wenn möglich, senden Sie uns bitte ein Foto zu ihrer Reklamation. 

Was passiert, wenn die Zahlung nicht bearbeitet werden kann? Wenn Sie Zahlung per Vorauskasse auswählen, wird Ihre Bestellung erst versendet, wenn wir Ihre Zahlung erhalten haben. Dies kann bei Überweisungen aus Deutschland auch fünf Werktage dauern. Sollte ihre Zahlung per Kreditkarte nicht bearbeitet werden können, wird dies bei uns angezeigt und wir versenden Ihre Bestellung erst, wenn wir die Bezahlung erhalten haben. Wir bitten um Verständnis, dass wir als kleiner Metzgereibetrieb keine Bestellung auf Rechnung ermöglichen können. 

Warum ergibt der Fleischanteil auf den Salamietiketten mehr als 100%? Auf unseren technischen Etiketten finden Sie den Fleischanteil von Wild- bzw. Schweinefleisch aufgeschlüsselt. Rechnet man die beiden zusammen, ergeben sich mehr als 100%. Dies hat seine Richtigkeit und liegt daran, dass unsere Wildsalami lange in unseren Klimalagern reifen darf, was eines der Qualitätsmerkmale ist. Durch die Reifedauer entsteht eine hohe Abtrocknung von rund 20 % und dadurch ergibt sich der Gewichtsverlust. Wenn das fertige Produkt also 100% darstellt, ist die Rohmasse der Salami 123%.

Kann ich die Produkte auch im stationären Handel kaufen? Unsere Kitzbüheler Spezialitäten erhalten Sie auch in unseren Filialen rund um Kitzbühel sowie ausgewählten Supermärkten im österreichischen und deutschen Handel. Wir würden uns freuen, wenn Sie auch Ihren Supermarkt auf unsere Produkte ansprechen und wir vielleicht auch bald in Ihrer Nähe erhältlich sind!